瑞典 Uppsala University的一項研究發現，掌控食慾的大腦區域在睡眠不足的情況下會更活躍，導致過量進食。換句話說，長期睡眠不足會造成肥胖。此項研究刊登於The
Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism上。
Uppsala University的研究者在早前的American Journal
of Clinical Nutrition中表示，一個正常體重的年輕男子經過一夜的睡眠不足，第二天早上所能消耗的能量將受抑制。研究還顯示睡眠不足將影響人類對食物的感覺，從而提升飢餓感。
Uppsala University的研究者 Christian Benedict聯同幾所歐洲大學的研究者，包括Samantha Brooks、Helgi
Schioth與Elna-Marie Larsson，系統化地檢驗了因睡眠不足而受影響的大腦區域。研究找來了十二位正常體重的男子，他們之中有人前一晚睡眠充足，有人前晚沒睡覺。研究者讓他們看食物的形象，並讀取和比較他們大腦產生的磁力共振影像。
睡眠不足者的大腦解讀食物形象有別於睡眠足夠者，食物此時更能挑起失眠者的食慾。研究者Benedict說，「一天沒睡的男子，他們掌控食慾的大腦部份顯示高度活躍。這可能解釋了為甚麼睡眠差長期下來會導致體重提升」。
要想保持健康及穩定的體重， Benedict認為每晚8小時的睡眠非常重要，睡得不夠大腦可能讓你食慾大增。
世界衛生組織公佈的2000年全世界健康調查報告的數據顯示，全球因為營養過剩而導致死亡的人數，已經超過因為飢餓而死亡的人數!!
台灣台北市聯合醫院2007年調查說，他們篩檢台北市國小一年級跟國中一年級的學生發現，台北市640位國小一年級的學童，肥胖率居然高達1/4，也就是4個當中有1個是過重的。然後針對台北市2431個國中一年級的學生來看，有1/3的肥胖的機率，就是3個當中有1個是肥胖的。經過六年之後，肥胖率增加了。
衡量肥胖有個指數：BMI中文叫做身體質量指數，體重（公斤）除以身高（公尺）的平方，如果這個數字是在20以下，是偏瘦的；20到25之間，科學家認為這是一個正常範圍。超過25，就是26～29，偏胖的一個區域；超過29，過重的狀況。
BMI指數超過27的比例，台大的部份大概是34.6%，成大的部份是33.0%。也就是說在大學一年級報到的學生，大概有3成以上的人是過胖的。
如果在小學的階段就已經過重的話，那他到了大學、以及一生罹患肥胖，以及罹患其他的慢性病的比例都可能高出一般人好幾倍。
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