保肝之道

肝臟是是人體最重要的解毒器官也是人體唯一可以再生的器官，它負責管理身體氣、血、水流通，情緒、睡眠、飲食甚至藥物等，均會影響肝的疏洩功能。

中醫常說的肝火旺盛、肝陽上亢，便是疏洩功能過度亢奮的表現。肝火一路順著肝的經脈延燒，頭暈、失眠、口乾、耳鳴，眼睛乾澀、頭痛等現象一一出現，甚至引起肝發炎及病變。因此中醫所謂的保肝之道，最基本的就是改善身體環境，以維持正常的疏泄功能，增強抵抗疾病的能力。

中醫有句話「怒則傷肝」，中醫師郭明亮說，如果情緒的起伏太大，很容易影響肝，可見到一些自我要求完美、個性急躁的人，比較容易產生焦慮與不安，在中醫裡面就屬於比較容易產生肝火的體質。

此外，郭明亮也強調，保肝需要充分的休息，很多人在年輕的時候因為工作沒有獲得充分休息，到年紀大的時候才發現，再多的金錢也換不回健康，因為肝主藏血，在皇帝內經素問篇中就提到，「人臥則血歸於肝」，有足夠的睡眠就能使肝得到完整的修復，中醫也強調，最好十一點前就需就寢，因為晚上11點至凌晨3點，血液流經肝、膽，此時應讓身體得到完全的休息，否則肝的修復功能受到影響，體力無法恢復，連帶思考能力也會變得遲緩。

中醫認為，強化腸胃功能，肝才可以得到充分營養。飲食清淡可以減少腸胃負擔，四神湯中的的蓮子、芡實、茯苓、山藥，具有健脾效果，可以達到調理腸胃的效果。

天然原味的綠色青菜和水果，不會增加肝臟負擔，又富含抗氧化物，對肝細胞的修補有很大幫助。但辛辣、刺激的食物，如油炸、咖啡、茶等，也是引起肝火的原因，儘量避免過量食用。

正確的保肝方法應均衡飲食以及正常作息，不當的服用藥物或是過度進補，反而會造成肝臟的負擔，讓肝病惡化。除了少吃藥之外，飲食當中應多避免一些含亞硝酸鹽的食物，例如火腿、香腸、臘肉等，在蔬果選擇上也盡量以不含農藥的有機農作物為主，而菸酒更是要絕對禁止。