加工果汁不要多飲....

都市人生活繁忙，又少吃蔬果，以為飲果汁可攝取所需營養。據澳洲有研究指出，加工果汁含高糖分，水果中的抗癌成分也在加工過程中巳流失，大量飲用反為不美。

每日飲超過三杯加工果汁，患腸癌機會增加，每日吃蔬果則可減低患腸癌風險。據腫瘤科醫生指出，一般人以為飲果汁可取代吃蔬果，忽略水果中的纖維對腸道健康的重要，但認為日常飲食中攝取的高糖分，與患腸癌沒有直接關係。

澳洲珀斯的研究人員對2200百名成人進行問卷調查，了解他們的飲食習慣，並跟進他們兩年，了解他們患腸癌的情況。結果發現，每日進食蘋果、豆芽、 椰菜花或西蘭花等蔬果的受訪者，患腸癌機會減低，但大量飲果汁的受訪者較高機會患腸癌。

專家相信，加工果汁的糖分高，增加腫瘤出現的機會，而且果汁在加工 過程中，蔬果纖維、維他命C和抗氧化物流失，未能保護腸道，增加患腸癌風險。

第二號癌症殺手
大腸癌已成為第二號癌症殺手，僅次於肺癌。癌症資料統計中心數字顯示，2008年共有4031宗大腸癌新症，1686人死於大腸癌。醫學界認為，腸癌成因主要與遺傳因素、飲食習慣高脂肪和低纖維有關。
 
臨床腫瘤科專科醫生指出，遺傳因素佔腸癌患者一成多，大部分患者的飲食習慣不健康，即攝取高脂肪、多肉類和少吃蔬果。不少病人以為飲果 汁等如吃水果，攝取了水果營養，但果汁中纖維不及水果多，而纖維對腸道健康很重要，是飲果汁無法取代，他建議市民應多吃蔬果。但他認為，果汁的高糖分與癌 症沒有直接關係，相信攝取糖分高而導致肥胖，間接增加患癌風險。
 
專科醫生指出，日常進食過高糖分的食物，容易引致肥胖和患糖尿病，而肥人和糖尿病患者腸道容易出現息肉，間接增加患腸癌機會。他強調，飲食習慣多肉類和低纖維，才是導致腸癌的主因。